jeudi 5 novembre 2015

// Salade de pommes de terre, concombre et radis //

Pour ne pas se lasser des soupes on varie avec les salades. Voici une recette très fraîche pour 4 personnes.




Il vous faut :

- 4 pommes de terre
- 1 concombre
- 1 botte de radis (sans les fanes puisqu'on les a utilisé hier ;-)
- 4 œufs durs 
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- le jus d'un citron
- 2 cuillères d'huile d'olive
- herbes fraîches (persil, ciboulette...)
- sel et poivre




Pelez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Faites les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant 20 minutes.

Pendant ce temps pelez le concombre en laissant des bandes de peau (une sur 2). Coupez le en rondelles.

Lavez et coupez les radis en rondelles.

Écaillez les œufs durs et coupez les en morceaux.

Dans un saladier mélangez la moutarde et le jus de citron. 

Ajoutez tous les ingrédients (pommes de terre, radis, œufs durs et concombre).
Ajoutez les herbes ciselées, le sel et le poivre et réservez au réfrigérateur jusqu'au service. 



Good appetite!

Laura

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